|
|
Kalkoen Met Sjalotjes, Rozemarijn En Een Snufje Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
Ca. 300 gr. kalkoenfilet; 2 eetl. olijfolie; 1 eetl. tomatenpuree; 1 kruidnagel; klein kaneelstokje; 3 takjes rozemarijn; 1,5 dl. kippenbouillon; 250 gr. kerstomaatjes; 250-300 gr. sjalotjes, 0,5 dl. rode wijn; 150 gr. tagliatelle of fettucini
Voorbereiding:
Snijdt de kalkoen in stukjes/reepjes en kook de pasta beetgaar. Maak de sjalotjes schoon en snijdt ze doormidden. Maak de kerstomaatjes schoon en laat ze heel als ze echt klein zijn, anders doormidden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak het vlees mooi bruin. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe. Daarna bouillon, rode wijn, kruidnagel, kaneelstokje en de rozemarijn. Zachtjes laten stoven tot de kalkoen gaar is (ca. 25 min.). In een andere pan de sjalotjes fruiten (ca. 10 min.). Daarna in de pan bij de kalkoen met de tomaatjes en laat het geheel nog even doorsmoren (5 tot 10 minuten).
|
|
|